Dr. Diyetisyen Doğa Peksever

Beslenme ve Diyetetik eğitimimi 2014 yılında Ege Üniversitesi'nde yüksek onur derecesiyle tamamladım. Mezuniyetimin ardından farklı disiplinlerde yüksek lisans ve doktora eğitimleriyle kendimi sürekli geliştirdim.

2017 yılında Eczacılık Fakültesi Farmasötik Botanik alanında; 2019 yılında ise Kronik Hastalıklar ve Diyabet Destek Programı kapsamında beslenme üzerine yüksek lisans yaptım. Bu süreçte “Tip 2 Diyabet ve İnsülin Direnci Üzerine Kahve ve Çay Tüketiminin Etkisi” ve “Telefon Uygulaması Destekli Beslenme Eğitiminin Ağırlık Kaybı Üzerine Etkisi” konulu tezlerimi tamamladım. Eylül 2025'te ise Ege Üniversitesi Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı'nda 'Cırcır Böceği (Acheta domesticus) Tozu ile Zenginleştirilen Gıdalarda Maillard Reaksiyonu Ürünlerinin Oluşumu, Besleyici Özellikler ve Sağlık Etkileri' adlı doktora tezimi tamamlayarak Dr. ünvanımı aldım. Şu anda İzmir Ekonomi Üniversitesi'nde öğretim görevlisi olarak ders veriyorum. Aynı zamanda alternatif protein kaynakları ve fonksiyonel gıdalar üzerine çalışmalarıma devam ediyorum.

​

Mesleki Deneyim:

2015 yılından bu yana gerek klinik ortamlarda, gerekse kurumsal mutfak sistemlerinde diyetisyen olarak aktif görev aldım. 2015-2017 yıllarında Türkiye'nin geniş dağıtım ağına sahip ilk hazır yemek sistemlerinden birinde Yönetici Diyetisyen olarak çalıştım. Aynı zamanda 15 şehirdeki mutfak ekiplerinin eğitimi, tarif geliştirme ve kullanıcı takibi süreçlerinde yer aldım.

2017-2021 yılları arasında İzmir'de bir Endokrinoloji ve Metabolizma Kliniği'nde diyabet ve obezite hastalarına klinik beslenme danışmanlığı verdim.
2018-2019 döneminde Doğu Akdeniz Üniversitesi'nde (Kıbrıs) yarı zamanlı öğretim görevlisi olarak çalıştım.

2021-2022 yıllarında tekrar Diyet Kapımda firmasına katıldım ve yönetici pozisyonunda hizmet verdim.

2025-halen İzmir Ekonomi Üniversitesi'nde Dr. Öğretim Görevlisi olarak çalışıyor hem akademik çalışmalarıma hem de danışanlarıma yüz yüze ve online olarak aktif biçimde hizmet vermekteyim.

​​

Eğitim:

Doktora: Ege Üni, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği; Beslenme-2025

Yüksek Lisans: Ege Üni, Sağlık Bilimleri Enstitüsü, Kronik Hastalıklar; Diyabet Destek-2019

Yüksek Lisans: Ege Üni, Sağlık Bilimleri Enstitüsü, Eczacılık Fakültesi; Farmasötik Botanik-2017

Lisans: Ege Üni, Beslenme ve Diyetetik-2014 ​

​​

Seminer ve Kongreler:

Uluslararası Sağlıklı Beslenme Kongresi, Gastroenteroloji, EÜ, İKÇÜ, TDD İzmir İl Temsilciliği, İzmir-2017

Kişisel Gelişim Zirvesi, İzmir-2016

Bitkisel İlaç ve Hammaddeleri Toplantısı, KTÜ, Trabzon-2016

Beslenme ve Diyetetik Zirvesi & Gıda güvenliği- TSC, 2016, ISO 22000:2005

Gıda Güvenligi Yönetim Sistemi, BRC İngiliz Gıda Güvenligi Standardı, FSSC 22000

9. Uluslararası Beslenme ve Diyetetik Kongresi, HÜ-2014

Ege Diyabet Günleri KursuEge Endokrinoloji ve DEÜ Tıp Fakültesi-2013

3. Ulusal Sağlıklı Yaşam Sempozyumu Kardiyoloji Diyetisyenliği Kursu, Başkent Üni-2013

Hastalıklarda Diyet Tedavisinin Klinik Uygulamalara Yansıması Sempozyumu GATA ve TDD-2012

8. Uluslararası Beslenme ve Diyetetik Kongresi HÜ-2012

2. Ulusal Sağlıklı Yaşam Sempozyumu Onkoloji Diyetisyenliği Kursu, Başkent Üni-2012